? 光明管理局年局機關食堂服務項目 發(fā)布日期：-- 【項目投標文件模版】 【行賄犯罪檔案查詢告知函】 --> 說明：采購明細需登錄后，點擊詳情方可下載 光明管理局年下半年局機關食堂服務項目采購需求 一、采購項目概況 （一）基本情況 .申報單位：深圳市交通運輸局光明管理局 .聯(lián)系人及聯(lián)系方式： 江向陽、朱木秀杉 .預算金額：元 .項目類型：服務類 （二）項目來源 為進一步做好光明管理局局機關食堂服務工作，保障局機關工作人員用餐，確保食堂工作正常開展，現(xiàn)開展年下半年局機關食堂服務項目采購工作。 （三）項目目標 為工作人員提供舒適安全的用餐環(huán)境及衛(wèi)生健康可口的餐食。 （四）工作內(nèi)容 .主要內(nèi)容包括： （）負責采購方工作人員每周工作日早中晚用餐；非工作日值班人員用餐服務以及特殊情況下的應急供餐保障服務。 （）中標方負責本項目食堂的日常事務管理，以保證采購單位供餐服務的正常開展。 （）中標方負責食堂人員工資、社保等人員管理費用。 （）采購方提供食堂場地和廚房設備、餐具等硬件設施，并承擔食品原材料采購、水電費用、燃料費用和硬件設施維修費用。 二、項目管理和服務要求 （一）組織實施要求 按食堂的供餐人數(shù)及服務項目要求，本項目食堂需配備工作人員合計不少于人。為保障服務質(zhì)量中標方如需更換食堂工作人員，需提前征求采購方意見，確保不影響食堂正常工作運轉(zhuǎn)。 （二）項目管理要求 .食品衛(wèi)生安全 對采購方的食堂日常事務管理，中標方應嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法規(guī)的規(guī)范要求；食堂工作人員必須持有效健康證上崗；做好個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和餐廚用具用品的消毒工作，保障食堂出品的食品衛(wèi)生安全；嚴防食物中毒和食源性疾??；嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，做好防火防盜的預防工作，杜絕重大事故的發(fā)生。 .飯菜質(zhì)量 食堂供應的食品必須符合食品衛(wèi)生安全規(guī)范的質(zhì)量要求，注重營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、風味搭配、膳食平衡，履行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費。規(guī)范食材加工流程，不斷提高烹飪水平，能夠根據(jù)季節(jié)變化、用餐人員需求，適時調(diào)整菜式品種。 .環(huán)境衛(wèi)生 食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔要達到國家有關規(guī)定及行業(yè)規(guī)范的標準。食堂工作場所及周邊區(qū)域中標方應做到每天及時清潔，每周徹底打掃一次。 .食堂設施維修保養(yǎng)及日常操作標準 （見附件） 三....
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